Салат "Кубанский с капустой"
Опубліковано ussr
Ингредиенты:
капуста-2 кг (у меня было 2,5)
помидоры-2 кг
морковь-1,5 кг
огурцы-1,5 кг
перец сладкий-1,5кг
перец острый-1-2 шт
черный перец горошком-около 30 шт
лавровый лист-6 шт(поломать)
растительное масло-500-600 мл
уксус(я использую винный)-200-250 мл(можно больше)
сахар-150 гр
соль-3-3,5 ст.л
Этапы приготовления:
1. Овощи нарезать, хорошенько перемешать
2. Добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль (я еще немного острого перца, т.к. люблю острый салатик)
3. Еще раз хорошо перемешать
4. И оставить на час, чтобы овощи пустили сок. Когда появится сок, попробовать на соль и другие ингредиенты. 5. Можно отрегулировать вкус, если посчитаете что чего-то недостаточно
6. Положить в кастрюлю
7. И после закипания проварить 15 минут
8. Горячим раскладывать в стерилизованные банки и закатать
9. Из этого количества продуктов получается около 7-8 литров салата.
