десерты

десерты

Торт «Монастырская изба»

Аватар пользователя admin
Торт «Монастырская изба»
Торт «Монастырская изба»
Русский

1. Размягчённое сливочное масло смешайте с ванильным сахаром, содой и сметаной до получения однородной массы. Постепенно введите сливочную смесь в муку и всё хорошо перемешайте, чтобы не было комков. замесите тесто, сделайте шар и оберните его кулинарной плёнкой, затем положите тесто на 2-3 часа в холодильник, чтобы оно отдохнуло.

Пирожное "Ёжики"

Аватар пользователя admin
Пирожное "Ёжики"
Пирожное "Ёжики"
Русский

Печенье измельчить. Выложить крошки в миску. Смешать с сахарной пудрой и какао-порошком. Влить сгущенное молоко, добавить размягченное масло (его можно даже чуть растопить). Хорошо перемешать массу руками. Из небольших кусочков слепить "ежиков" (вздернуть носик, сделать надбровные дуги). Расставить "семейку" на широком блюде. Обвалять «ежиков» в маке, оставив чистыми «мордочки». Глазки и носики сделать из ягод сушеного барбариса (можно сделать их также из шоколада). Затем сделать каждому «иголки» из семечек. Процесс этот не быстрый и достаточно кропотливый. Но результат того стоит.

Fondant au chocolat - Французский тающий шоколадный десерт!

Аватар пользователя admin
Fondant au chocolat
Fondant au chocolat
Русский

Шоколад, сливочное масло и шоколадно-орховую пасту растапливаем на водяной бане.

Взбиваем яйца с сахарной пудрой.

Добавляем муку, разрыхлитель, соль и какао. Перемешиваем.

Вводим взбитые яйца в растопленную шоколадную массу. Хорошо перемешиваем.

Формы для запекания смазваем сливочным маслом. Наполняем их на 2/3 получившейся массой и ставим в разогретую до 200°С духовку.

Выпекаем в течение 7 минут. За 7 минут у вас получится достаточно жидкая серединка, если передержите — будет похоже на кекс.

Домашнее сгущенное молоко

Аватар пользователя admin
Домашнее сгущенное молоко
Домашнее сгущенное молоко
Русский

1. Берем кастрюльку с высокими стенками (молоко при кипении поднимается и может сбежать), выливаем молоко, добавляем масло и просеянную сахарную пудру.
2. Ставим на слабый огонь и помешиваем, пока масло и пудра не растворятся. После чего переставляем на средний огонь и доводим до кипения, как только закипит, постоянно помешивая варим в течение 10 минут.
3. Выливаем в баночку, ждем, пока охладится, а еще лучше оставить на ночь в холодильнике . Сгущенка может вам показаться жидковатой, но при охлаждении она загустеет.

Желейный торт

Аватар пользователя admin
Желейный торт
Желейный торт
Русский

1. Желатин распустить в воде согласно инструкции. Через 40-60 минут подогреть, не кипятить!, до полного растворения. Остудить.
2. Из яиц, сахара, соды и муки замесить тесто для простого бисквита.
3. Выпекать бисквит при температуре 180 С в течение 15 минут.
4. Остывший бисквит порезать на квадратики размером 1,5х1,5 см.
5. Апельсины и мандарины очистить от кожуры, мандарины разобрать на дольки, апельсины порезать кружочками.
6. Ананасы и банан порезать кубиками.

Тулумба или же "Сладкие огурчики"

Аватар пользователя admin
Тулумба или же "Сладкие огурчики"
Тулумба или же "Сладкие огурчики"
Русский

1. В начале сварить сироп. Довести до кипения воду с сахаром, убавить и варить 15-20 минут, периодически помешивая. Оставить охлаждаться.
2. Маргарин с водой довести до кипения, посолить.
3. Заварить муку, хорошо перемешать, снять кастрюлю с огня.
4. Втереть поочередно все яйца, масса должна стать гладкой.
5. С помощью кондитерского шприца выдавить тесто длиной около 5 см.
6. Растительное масло нагреть на сковороде. Обжарить кусочки теста порциями до румяного цвета, встряхивая сковороду, чтобы тесто прожаривалось со всех сторон.

Торт-суфле с киви

Аватар пользователя admin
Торт-суфле с киви
Торт-суфле с киви
Русский

апельсиновая цедра
Желатин замочите в 100 мл воды на 20 минут, сметану взбейте с сахаром и постепенно введите подготовленный желатин и лимонный сок. Разъёмную форму смажьте изнутри растительным маслом и посыпьте смесью измельчённых орехов и сухарей. Покройте дно раскрошенным печеньем и залейте сметанную смесь. Поставьте в холодильник на 2 часа. Достаньте, выложите на блюдо и украсьте ломтиками киви и апельсиновой цедрой.

Банановый пирог

Аватар пользователя admin
Банановый пирог
Банановый пирог
Русский

1. Растопить шоколадное масло, добавить мартини.
2. Раскатать тесто, поверхность на которой будете раскатывать - непременно посыпьте пыткой, чтоб не прилипало тесто. Раскатанное тесто выложить на противень(я использую бумагу для выпечки, но ежели нет такой в наличии, можно просто посыпать пыткой)и смазать приготовленной смесью.
3. Смешать сахар с корицей. Посыпать сверху тесто.
4. Порезать бананы и выложить сверху.
5. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 на 15 минут. Тем временем, смешать оставшийся сахар с ванильным сахаром и корицей.

Сырники

Аватар пользователя admin
Сырники
Сырники
Русский

Творог для сырников лучше брать зернистый, средней жирности, хотя это зависит только от ваших предпочтений. Предварительно следует отделить желтки: если использовать яйцо целиком, то масса получится очень жидкой и сырники выйдут неудачными. Затем творог, муку, желтки и ванилин перемешиваем в однородную массу — своеобразное тесто для сырников. Это классический рецепт, поэтому больше ничего не добавляем.

Страницы