Картоплю очищаємо і відразу викладаємо в миску з водою, при цьому овочі повинні бути повністю прикриті рідиною.
Нарізаємо на брусочки, які потім теж складаємо в миску.
Після того, як вся картопля буде нарізана, ставимо на плиту сковорідку з товстим дном (ідеально – чавунну, добре – сталеву з потовщеним днищем). Наливаємо декілька ложок рослинного масла і включаємо середній вогонь.
У цей час зливаємо воду з картоплі і викладаємо її на паперовий рушник (можна тканину), щоб обсушити від зайвої води.
