птица

Борщ с курицей

Опубликовано пользователем admin

Аватар пользователя admin
Русский

Свеклу помыть, очистить, нарезать соломкой. Капусту помыть и нашинковать. Картофель помыть, очистить и нарезать кубиками.
Морковь помыть и нарезать соломкой. Обжарить морковь со свеклой и томатной пастой.
Филе нарезать кубиками или ломтиками. Затем отварить в подсоленной воде около 10 минут.
В кастрюлю к курице положить картофель и капусту. Через 15 минут добавить свеклу с морковью.
Варить до того момента, когда овощи станут мягкими. Подавать борщ с чесноком и сметаной.

Борщ с черносливом, фасолью и копченой грудинкой

Опубликовано пользователем admin

Аватар пользователя admin
Русский

Выложить курицу в кастрюлю, залить 2,5 л. воды, добавить сюда же луковицу, морковь, стебель сельдерея, поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь, добавить стебли петрушки без листьев, лавровый лист, черный перец горошком. Варить в течение 2 часов на медленном огне, снимая пену и жир.
Свеклу очистить от кожицы, нарезать тонко соломкой. Также нарезать морковь и капусту. Красный лук нарезать тонкими полукольцами. Копченую грудинку нарезать мелкими кубиками.

Салат Зимний

Опубликовано пользователем admin

Аватар пользователя admin
Русский

Грибы помыть, обсушить и порезать средними ломтиками.
Лук и отварные куриные грудки нарезать небольшими кубиками.
На оливковом масле поджарить лук, добавить куриные грудки и грибы. Все довести до золотистого цвета.
Смесь выложить в глубокую посуду.
Соединить сметану, горчицу, перец и соль. Заправить получившимся соусом остывшую смесь. Хорошо перемешать.
Готовый салат украсить по желанию.

Куринная грудка «а-ля Помпадур»

Опубликовано пользователем admin

Аватар пользователя admin
Русский

Куриное филе слегка отбить, приправить солью и перцем
Яйцо взбить. На один лист пергамента насыпать муку, на другой – рубленый миндаль.
Каждую куриную грудку обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в миндале (кусочки орехов слегка прижать рукой, чтобы они не осыпались).
Масло растопить в большом сотейнике и обжарить в нем филе по 4–5 мин. с каждой стороны (до появления золотистой корочки).
Готовые грудки выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Затем переложить на блюдо и украсить зеленью.

Салат "Лесная сказка"

Опубликовано пользователем admin

Аватар пользователя admin
Русский

Отварную куриную грудку, вареные яйца и грибы нарезать соломкой, лук и огурцы – мелкими кубиками.
Орешки слегка подрумянить на сковороде.
Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, солью, перцем по вкусу.
Дать настояться 7–9 часов. Перед подачей салат украсить зеленью.

Маринад для курицы

Опубликовано пользователем admin

Аватар пользователя admin
Русский

Корень имбиря и чеснок натереть на мелкой терке.
Добавить растительное масло, сметану, смесь перцев, паприку, мускатный орех, карри, соль, сок лимона. Хорошо перемешать.
Мариновать 1 час.

Котлета по-киевски с сыром

Опубликовано пользователем admin

Аватар пользователя admin
Русский

Взять свежее куриное филе. Удалить из него белые жилки и жир. Выложить на пищевую пленку и накрыть ею сверху.
Отбить филе до 5 мм. толщины. Посолить, поперчить. Отложить. Подготовить смесь: сыр, масло и укроп перемешать между собой. Взять куриную косточку и закрепить на ней сырную смесь в виде овала.
Выложить косточку с начинкой на отбитое филе. Завернуть. Начинка должна быть закрыта со всех сторон. Руками придать филе с начинкой форму котлеты.
Положить котлету на тарелку. Отправить на 30 минут в холодильник, а лучше в морозильную камеру.

Страницы