калорийное

Чорба(ciorbă)

Опубликовано пользователем admin

Аватар пользователя admin
ciorbă
ciorbă
Русский

Шаг 1
Говядину ставим варится на небольшом огне.
Шаг 2
В это время нарезаем лук, лучше красный, на тонкие полукольца
Шаг 3
Морковь чистим и натираем на терке в крупными делениями
Шаг 4
Обжариваем на растительном масле лук и морковь.
Шаг 5
Добавляем порезанные дольками томаты и сырой рис, обжариваем 5-7 минут.
Шаг 6
Затем как говядина поварилась 1 час или чуть больше, все зависит от куска, мясо вынимаем и нарезаем кусочками, затем добавляем обжарку и порезанное мясо.
Шаг 7

Сербская мусака

Опубликовано пользователем admin

Аватар пользователя admin
Сербская мусака
Сербская мусака
Русский

-Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук мелко нарезаем.

-Наливаем в сковородку растительное масло и обжариваем на нем фарш с луком и морковью. Солим, перчим и добавляем специи по вкусу.

-Чистим картошку и нарезаем тоненькими кружочками. Противень с высокими бортиками смазываем сливочным маслом и выкладываем треть кружочков картофеля. Посыпаем "вегетой" - ее очень любят в Сербии.

-На картофель выкладываем половину обжаренного с луком и морковью фарша

-Затем опять треть картофеля и сверху - оставшийся фарш.

чебуреки на кефире

Опубликовано пользователем admin

Аватар пользователя admin
чебуреки на кефире
чебуреки на кефире
Русский

-Приготовить тесто на кефире для чебуреков. Муку просеять. Добавить кефир, соль и яйца.
-Замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем, дать постоять 20-30 минут.
-Мясо помыть, осушить, разрезать на куски. Для начинки пропустить мясо через мясорубку.
-Отдельно растолочь перец с солью.
-Соль и перец добавить в мясной фарш. Перемешать.
-После замеса фарша обязательно добавить воды, чтобы фарш был слабый. Воду брать теплую, кипяченую. Молоко вместо воды добавлять нельзя!

Картошка-гармошка с беконом

Опубликовано пользователем admin

Аватар пользователя admin
Картошка-гармошка с беконом
Картошка-гармошка с беконом
Русский

Картофель очистить, желательно выбрать не очень крупный, вытянутой формы.

Сделать надрезы по всей картошечке, не дорезая до конца.СЛЕГКА обмазать солью.

В каждый разрез вставить по ломтику бекона, можно чередовать бекон с сыром, ну или бекон с дольками шампиньонов.

Сверху поперчить, завернуть в фольгу ( при желании можно в фольгу еще положить зубчик чеснока) и отправить в духовку, где-то минут на 40 (точное время сказать не могу, тк все зависит от величины картофеля.

О готовности вы узнаете по непередаваемо-вкусному запаху!

Жаркое из говядины

Опубликовано пользователем admin

Аватар пользователя admin
Русский

Говядину обмыть, очистить от пленок, костей, срезать с нее жир, нарезать его мелкими кусочками, положить на предварительно разогретую сковороду или противень, растопить, прокалить, обжарить в нем говядину целым куском,
чтобы покрылась коркой, посыпая мелко нарезанными морковью, луком, петрушкой и толчеными пряностями, добавить приправу для жаркого, затем поместить в духовку, поливать каждые 10 мин понемногу квасом, все время переворачивая.

Белый соус с огурцом для мяса

Опубликовано пользователем admin

Аватар пользователя admin
Белый соус с огурцом
Белый соус с огурцом
Русский

1. Огурцы нарежьте на маленькие кусочки, чеснок раздавите, зелень порубите.
2. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите. Оставьте на 1 час.
Приятного аппетита!

Куриные крылья в панировке из овсяных хлопьев

Опубликовано пользователем admin

Аватар пользователя admin
Куриные крылья в панировке из овсяных хлопьев
Куриные крылья в панировке из овсяных хлопьев
Русский

Крылья промыть, разрезать на 3 части по суставам, крайние фаланги выбросить. Посыпать крылья перцем, пропущенным через пресс чесноком, сбрызнуть уксусом, подсолить и перемешать, на 1-2ч оставить. Хлопья нужно измельчить: для этого можно сложить их в пакет и пройтись скалкой, либо использовать блендер-измельчитель, но слишком мелко – в муку измельчать не следует, должна получиться крупная крошка. Муку насыпать в одно блюдце, измельченные хлопья – во второе, в третьей тарелке взбить яйца.

Баранина в горшочке

Опубликовано пользователем admin

Аватар пользователя admin
Баранина в горшочке
Баранина в горшочке
Русский

1. Нагрейте духовку до 160 градусов. Перемешайте чеснок, кумин, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Замаринуйте мясо в этой смеси.

2. Нагрейте на огне огнеупорную кастрюлю. Обжарьте баранину со всех сторон. Добавьте репчатый лук и залейте мясо бульоном. Добавьте томатную пасту, специи и сахар. Закройте кастрюлю крышкой и тушите в духовке 2-3 часа.

3. Выньте кастрюлю из духовки и вылейте бульон в сковороду. Отодвиньте лук в сторону и поставьте кастрюлю без крышки в духовку минут на 20.

Запеченная курица с виноградом и имбирем

Опубликовано пользователем admin

Аватар пользователя admin
Запеченная курица с виноградом и имбирем
Запеченная курица с виноградом и имбирем
Русский

1. Натрите курицу половиной порции имбиря, чесноком, корицей, солью и большим количеством перца. Полейте половиной порции лимонного сока и оливковым маслом и оставьте мариноваться.

2. Пока курица маринуется, разрежьте красный и зеленый виноград с косточками пополам и выньте из него косточки. Отложите в сторону. Добавьте к половинкам виноградин целый зеленый виноград.

3. Нагрейте духовку до 180 оС. Нагрейте на огне тяжелую сковороду или огнеупорную кастрюлю.

Гороховый суп с копченостями и гренками.

Опубликовано пользователем admin

Аватар пользователя admin
Русский

1. Замочить горох в воде на пару часов, а лучше на ночь. Говорят, что это не обязательно проделывать с горохом, но я на всякий случай замачиваю, он разбухает и быстрее готовится.
2. Пока замачивается горох, приготовим бульон. Мясо положить в кастрюлю с водой, дать закипеть, 2 минуты варить. Приготовить отдельно кипяток 3 -3,5 литра.

Страницы