Морковь по-корейски

Аватар пользователя admin
Морковь по-корейски
Морковь по-корейски
Русский

Басня: 

Спросите у жителя Кореи про корейскую морковку - не знает он о ней.
Салат Морковь по-корейски позаимствован приезжими в СССР корейцами из традиционного блюда Кореи - Кимчхи, что в переводе с значит "Капуста с пряностями". Из за того, что в Советском Союзе было нелегко найти настоящую корейскую капусту, ее стали заменять морковью, которая в свою очередь вытеснила конкурентный ингредиент из рецептуры.

Ингредиенты: 

Морковь (0,5 кг)
Соль (2 ч.л.)
Яблочный уксус (5 ст.л.)
Сахар (2 ст.л.)
Перец черный молотый (0,5 ч л)
Кориандр молотый (1 ч л)
Чеснок (0,5 головки)
Масло растительное (70 мл)

Этапы приготовления: 

1) Натираем морковь длинной соломкой с помощью специальной терки, которое режет морковь на длинные тонкие брусочки.

2) Добавляем соль, сахарный песок и уксус, сахар можно предварительно растворить в уксусе. Это составляющие маринада – именно эти продукты позволяют салату долго храниться, и придают основной вкус.
Перемешаем, немного растирая руками морковь с маринадом. Отставьте салат в сторону на 20-30 минут – за это время морковь должна дать сок, но сок нам не нужен, его сольём.

3) Затем специи. Основная приправа к моркови - перец (красный жгучий перец.) кориандр, и хорошо перемешать.

4) Нарезаем лук крупно. Обжариваем лук в растительном масле до золотистого цвета, затем растительное масло выливаем в салат. Перемешиваем.

5) чеснок добовляем в самом конце, после того как масло в салате остынет. Иначе ваш чеснок станет ярко зеленым, и испортит весь внешний вид моркови.

Готовый салат оставляем на ночь при комнатной температуре, а затем убераем в холодильник.
Хранить морковь по-корейски можно до двух недель в основном отделе холодильника, желательно в емкости с плотной крышкой.

Способ приготовления : 

Уровень сложности: 

Страны: 

Основные ингредиенты: 

Рецепт по типу блюда: 

Калорийность: 

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.