Шаг 1
Говядину ставим варится на небольшом огне.
Шаг 2
В это время нарезаем лук, лучше красный, на тонкие полукольца
Шаг 3
Морковь чистим и натираем на терке в крупными делениями
Шаг 4
Обжариваем на растительном масле лук и морковь.
Шаг 5
Добавляем порезанные дольками томаты и сырой рис, обжариваем 5-7 минут.
Шаг 6
Затем как говядина поварилась 1 час или чуть больше, все зависит от куска, мясо вынимаем и нарезаем кусочками, затем добавляем обжарку и порезанное мясо.
Шаг 7

Очень тонко нарежьте картофелину, не дорезая до края, замаринуйте на полчаса в оливковом масле и специях - и запекайте в духовке 15 минут

1. Подготовка к приготовлению пити начинается с замачивания нута — его надо оставить в воде на ночь. Непосредственно перед тем, как приступить к собственно супу, нужно подготовить ингредиенты: отрезать четвертинку от луковицы, очистить от пленок и нарезать мясо — мякоть, грудинка, лопатка, шея, ребрышки (по 50 г). Важно, что оно из разных частей туши: грудинка даст бульону жирность, шея и лопатка — насыщенность вкуса.
Пити

Картофель очистить, натереть на крупной терке и отжать сок.
Сыр натереть на средней терке и соединить с картофелем. Добавить яйцо и хорошо перемешать.
Формочки для выпекания смазать маслом, тонким слоем выложить в них сырно-картофельную массу. Запечь в духовке при 200 ºС в течение 20 мин. Готовые тарталетки остудить.
Яблоки, корнишоны, лук и зелень измельчить в блендере. Заправить смесью творожного сыра с майонезом
Филе сельди нарезать небольшими ломтиками. На дно каждой тарталетки выложить по три ломтика рыбы, сверху смазать соусом и украсить по желанию.