гриль

Шашлык из свинины

Опубликовано пользователем admin

Аватар пользователя admin
Шашлык из свинины
Шашлык из свинины
Русский

Для начала, обмойте мясо проточной водой и высушите его салфеточным полотенцем.
1.Свинину нарезать ломтями толщиной примерно два с половиной сантиметра. Лучше сделать их толще: так уменьшается риск пересушить мясо при жарке.
Затем каждый ломоть разрезать еще на четыре части, следя за тем, чтобы куски получались одинаковыми.
Шашлык из свинины

Плескавица на гриле

Опубликовано пользователем admin

Аватар пользователя admin
Плескавица
Плескавица
Русский

Фарш немного разминаем. Кладём на него сыр, лук и острый перец, специи. Начинаем тщательно мешать.

Смачиваем руки, чтобы мясо не прилипало к ним. Круговыми движениями формируем плескавицу. Хорошо, когда мясо плотное, податливое и держит форму.
Это можно достичь, если проворачивать фарш через мясорубку два раза, как делаем мы. Форма должна получиться круглой и плоской.
Необходимая толщина — примерно 1 см, а вот диаметр в различных ресторанах обычно различается.

Куриные ножки в розмариново-лимонной глазури

Опубликовано пользователем admin

Аватар пользователя admin
Русский

1 Куриные ножки промыть и высушить с помощью кулинарной бумаги.

2 Для глазури, масло положить в горшок, чеснок слегка потушить, перемешать сахар, лимонный сок и вино,
добавить розмарин и варить на слабом огне, пока не расплавится сахар.

3 С помощью кулинарной кисточки густо намазать ножки глазурью. Готовить их нужно в духовке при закрытой крышке (режим гриля)
или на открытом гриле.

4 На разрезать овощи и лимоны крупными кусками, морковь слегка смазать маслом и посолить.