1) Подготовить ингредиенты. Сварить бульон: залить куриную грудку водой, добавить по вкусу соль, довести до кипения и на слабом огне варить 1 час. Готовый бульон процедить.

2)Сделать тесто: в кастрюле подогреть бульон.

3)Постепенно всыпать муку и на слабом огне, помешивая лопаткой, заварить тесто.

4)На это уйдет около 20 минут.

5)Тесто выложить на доску, сверху выложить на него сливочное масло.

6)Сверху выложить размятый в пюре отварной картофель.

7)Накрыть фольгой и оставить остывать до комнатной температуры (примерно на полчаса).

8)В это время приготовить начинку. Отварную грудку вилкой, а потом руками разобрать на волокна. Мелко порубить петрушку. Нарезать лук, натереть чеснок (можно пропустить через давилку).

9)На разогретой с маслом сковороде обжарить лук и чеснок, добавить куриное филе, перемешать.

10)Добавить томатную пасту, перемешать.

11)Добавить нарезанные кубиком томаты, перемешать. Добавить измельченную зелень, перемешать и снять с огня.

12)Остывшее до комнатной температуры тесто хорошо вымесить. Готовое тесто очень податливое, похоже на картофельное пюре.

13)Разделить на кусочки по 25 г и скатать шарики — на порцию достаточно трех.

14)В каждом шарике пальцем проделать дырочку и заполняем ее начинкой (20 г). и вложить кубик сыра (5 г).

15)Дырочку залепить, превратить шарики в капли.

16) Запанировать.

17) Обжарить во фритюре до сильно золотистого цвета